بعد ما اكتشفها كريستوف كولومبس في أميركا الجنوبيّة في القرن الخامس عشر، إعتُبرت البندورة منتجاً ساماً لمدّة ثلاثة قرون. كانت الشعوب ترميها على نجوم المسرح إن كان أداؤهم سيّئاً لمعاقبتهم. اللبنانيون يرمونها على سيّارات النوّاب رفضاً للتمديد وللتعبير عن غضبهم. بإختصار: إحتقرتها الشعوب، فواكبت ثوراتهم في مراحلها حتّى أحدثت مؤخّراً، ثورة في المجال الطبّي.
1. تتصدّى للسرطان:
لأنّها تحتوي على مواد مضادة للأكسدة، ومضادة للإلتهابات، تعتبر البندورة درعاً يتسلّح به الإنسان لمحاربة السرطان.
• سرطان البروستات: ينصح أطّباء جامعة هارفرد بتناول البندورة لأنّها تحتوي على ال lycopene، المادّة المضادة للأكسدة، والتي تقوّي خلايا الإنسان وتجعلها تتصدّى لخلايا السرطان وتمنع تطوّرها.
• سرطان الثدي: أثبتت دراسة- نشرتها جامعة Rutgers الأميركيّة في The Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism في كانون الأوّل 2014- أنّ اعتماد نظام غذائي غنيّ بالبندورة يحمي من سرطان الثدي لدى النساء اللواتي تجاوزن سنّ اليأس. فال lycopene الموجود في البندورة يرفع معدّل بروتيين ال adiponectin الموجود في الجسد والمسؤول عن تعديل نسبة السكّر و الدهون. وقد تبيّن لدى الباحثين أنّ ارتفاع معدّل ال adiponectin في الدم، يحمي المرأة من سرطان الثدي.
• سرطان الرئة و سرطان المعدّة: بيّنت الأبحاث أنّ باستطاعة ال lycopene حماية الإنسان من سرطان المعدة المميت وسرطان الرئة الناجم عن التلوّث.
2. تحمي من أمراض القلب:
نشرت دراسة في the journal Neurology في أوكتوبر 2012، تثبت أنّ ال lycopene يحمي من أمراض القلب. بعد إجراء دراسة إستمرّت 12 سنة، على 72 رجلاً، تبيّن فيها أنّ وجود كميّة كبيرة من ال lycopene في الدمّ، يخفض خطر الإصابة بسكتة قلبيّة بنسبة تبلغ ال 55 في المئة.
3. تحمي البشرة:
• من الأشعّة مافوق البنفسجيّة.
• تفتّح لون البشرة و تجعلها اكثر ترطيباً.
• تخففّ من دهون البشرة.
• تخففّ من تهيّج البشرة و إلتهاباتها.
• تمنع ظهور حبّ الشباب.
• تزيل البثور السوداء من الوجه.
4. تحمي جهاز المناعة:
تحتوي البندورة على كميّة كبيرة من ال vitamine C التي تحمي جهاز المناعة وتؤمّن الطاقة و الحيويّة، كما تحرق الدهون في الجسم.
5. تحمي الكبد:
البندورة مفيدة للكبد، فهي تحتوي على مادّة الكلور المسؤولة عن تنقيّة الكبد من الشوائب والاوساخ والتخلّص من الدهون.
6. تخففّ الضغط:
بفضل كميّة البوتاسيوم التي تتركّز فيها، تتمكنّ البندورة من خفض ضغط دم الإنسان، لأنّها تتمكنّ من تخفض نسبة الأملاح في الجسم.
وتؤكّد أخصّائيّة التغذية وعضو ال Academy of Nutrition and Dietetics الأميركيّة، روبى أسمر، فوائد البندورة المذكورة أعلاه و تضيف أنّ هذه الثمرة، ليست غنيّة فقط بال lycopene وال vitamine C، بل تحتوي أيضاً على فيتامين ال biotine المفيد للشعر، وعلى ال Vitamine E. وتضيف أنّ البندورة تحمي من الزهايمر، و من الإجهاد أو ما يعرف بال stress. وهي تنصح بها جميع من يرغب في فقدان شيئ من الوزن، لأنّ البندورة تزيل الدهون.
